Capparis spinosa – Kapar kolczasty

Capparis spinosa – znany również jako kapar ciernisty, to atrakcyjny, wiecznie zielony lub półzrzucający liście krzew pochodzący z suchych i nasłonecznionych zakątków Morza Śródziemnego i Azji Środkowej. Roślina zyskała światową popularność głównie dzięki nierozwiniętym pąkom kwiatowym, które są marynowane w soli lub occie winnym i stanowią podstawę słynnych specjałów kulinarnych. Jej owoce, tzw. jabłka kaparowe, również znajdują szerokie zastosowanie w kuchni. Te mięsiste, zielone jagody na długich szypułkach zbiera się, gdy są jeszcze twarde, marynuje w pikantnych piklach i podaje z serem, rybą lub tapas. Pozostawione pąki na krzaku, rozwiną się w urocze białe kwiaty z długimi, fioletowymi pręcikami w środku, które delikatnie pachną i pozostają otwarte tylko przez jeden dzień.

Krzew tworzy długie, płożące pędy z drobnymi kolcami i ma okrągłe, mięsiste liście o ciemnozielonym odcieniu, które dobrze gospodarują wodą. Cechą charakterystyczną tego drzewa jest jego wytrzymałość w niegościnnych warunkach. W swojej ojczyźnie pospolicie rośnie w szczelinach starych kamiennych murów i wapiennych klifów, gdzie dobrze znosi bezpośrednie nasłonecznienie i całkowity brak gleby. W naszych warunkach najlepiej sprawdza się jako roślina przenośna w glinianych donicach na słonecznych tarasach, balkonach lub w suchych kamiennych korytach. Zdjęcie poglądowe.

Siedlisko i gleba:

Wymaga jak najbardziej nasłonecznionego i najcieplejszego stanowiska, osłoniętego od deszczu i przeciągów. Gleba musi być lekka, uboga, dobrze przepuszczalna i bogata w wapń, ponieważ zaleganie wody w strefie korzeniowej doprowadzi do szybkiego obumarcia.

Sadzenie:

Posadź roślinę w solidnej terakotowej doniczce z otworami drenażowymi, które umożliwią korzeniom oddychanie. Dolną część doniczki wypełnij grubym żwirem, a jako podłoże użyj mieszanki piasku, drobnych kamieni i ziemi ogrodowej.

Opatrunek:

Podlewaj bardzo ostrożnie i tylko wtedy, gdy cała ziemia w doniczce jest całkowicie sucha. W okresie spoczynku zimowego ogranicz podlewanie do absolutnego minimum, aby korzenie nie zaczęły gnić na mrozie.

Wilgotność:

Capparis spinosa preferuje suche, ciepłe powietrze, takie jak na tarasach południowych. Nigdy nie podlewaj ani nie spryskuj liści, ponieważ krople wody na liściach i pąkach sprzyjają rozwojowi pleśni.

Nawożenie:

Stosuj nawozy oszczędnie, ponieważ nadmiar składników odżywczych jedynie sprzyja wzrostowi zielonej masy kosztem kwitnienia i substancji aromatycznych. Wiosną i wczesnym latem wystarczy niewielka dawka nawozu do ziół śródziemnomorskich raz w miesiącu.

Temperatura:

Najlepiej rośnie w letnich upałach, w temperaturach od 25 do 35°C. Zimą dobrze zniesie przenoszenie w miejsce bez przymrozków, gdzie temperatura utrzymuje się w granicach 5–10°C.

Cięcie i konserwacja:

Kwiaty i owoce rozwijają się tylko na nowych, młodych pędach, dlatego przed nadejściem wiosny przeprowadza się głębokie cięcie. Skróć wszystkie gałęzie do kilku centymetrów od nasady, co pobudzi krzew do wytworzenia bujnej korony i nowych pąków.

Zimowanie i mrozoodporność:

Roślina może wytrzymać krótkotrwały spadek temperatury do -5°C, ale nie przetrwa całej czeskiej zimy na zewnątrz. Dlatego przed nadejściem pierwszych przymrozków należy przenieść pojemnik do jasnego, suchego i chłodnego pomieszczenia.

Wysokość, wzrost i spadek:

Dorasta do wysokości od 0,5 do 1 metra, a jego płożące się pędy osiągają długość od 1 do 2 metrów. Rośnie w średnim tempie i naturalnie zrzuca większość mięsistych liści jesienią, przed okresem spoczynku.

Zapylanie i owoce:

Kwiaty przyciągają zapylacze, a po przekwitnięciu rozwijają się zielone, gruszkowate owoce. Do celów kulinarnych zbiera się je, gdy są jeszcze jędrne i niedojrzałe, natomiast przejrzałe owoce pękają na roślinie i wabią ptaki słodkim miąższem z czarnymi nasionami.

Reprodukcja:

Capparis spinosa rozmnaża się przez wiosenny siew nasion po przełamaniu twardej skorupy lub przez letnie sadzonki półzdrewniałe. Sadzonki najlepiej ukorzeniają się w czystym, wilgotnym piasku w ciepłym miejscu.

Szkodniki i choroby:

W przypadku nadmiernego podlewania cierpi na gnicie korzeni, a w suchych, zamkniętych pomieszczeniach mogą pojawić się przędziorki. Najlepszym sposobem zapobiegania jest wystawienie rośliny na świeże powietrze i utrzymanie jej w suchości.

Stosując się do tych wskazówek, umożliwisz roślinie zdrowy rozwój i otrzymasz oryginalny śródziemnomorski klejnot, który ozdobi Twój taras niezwykłymi kwiatami i zapewni własny plon cenionych pąków i owoców.