Pistacia vera Kerman & Chaparrilo – Pistacje jadalne - samiec + samica

Pistacia vera, znana również jako pistacja prawdziwa lub pistacja prawdziwa, to drzewo lub krzew liściasty z rodziny pistacji (Adenaceae), pochodzący z Bliskiego Wschodu. Zestaw zawiera dwa okazy – żeńską odmianę Kerman i męską odmianę Chaparrilo – ponieważ pistacje są dwupienne i do owocowania wymagają zarówno okazów męskich, jak i żeńskich. Odmiana Kerman jest najpowszechniejszą i najpopularniejszą żeńską odmianą pistacji na świecie – pochodzi z Iranu i jest podstawą sadów komercyjnych w Kalifornii i całej Europie – i daje obfite plony dużych, smacznych orzeszków pistacjowych o jasnozielonym miąższu, charakterystycznym lekko słodkim orzechowym smaku i naturalnie pękającej skorupce. Męska odmiana Chaparrilo to kompaktowy hiszpański zapylacz, specjalnie wyselekcjonowany ze względu na niezawodne i obfite zapylanie żeńskiej odmiany Kerman. W warunkach środkowoeuropejskich uprawiana jest jako przenośna roślina tarasowa lub ogrodowa – dorosłe okazy są zaskakująco odporne na mróz. Zdjęcie poglądowe.

Siedlisko i gleba:

Preferuje pełne słońce z co najmniej 6-8 godzinami bezpośredniego nasłonecznienia dziennie – bez wystarczającej ilości słońca i ciepła pistacja nie zakwitnie ani nie zawiąże. Sadzić w lekkim, przepuszczalnym podłożu o odczynie obojętnym do lekko zasadowego (pH 7,0-8,0), wzbogaconym piaskiem lub perlitem dla zapewnienia doskonałego drenażu – toleruje ubogie, kamieniste podłoże. Unikać należy gleby ciężkiej, wilgotnej i kwaśnej, która powoduje gnicie korzeni.

Sadzenie:

Oba okazy – żeńskiego Kermana i męskiego Chaparrilo – posadź w doniczkach o średnicy co najmniej 40–50 cm z doskonałymi otworami drenażowymi i 3–5 cm warstwą drenażu na dnie lub bezpośrednio w ogrodzie, w słonecznym, osłoniętym miejscu. Umieść oba okazy jak najbliżej siebie, aby zapewnić niezawodne zapylanie przez wiatr. Po 20 maja przenieś doniczki w osłonięte, słoneczne i ciepłe miejsce na zewnątrz.

Opatrunek:

Podlewaj oszczędnie – pistacje są bardzo odporne na suszę i nie znoszą nadmiernego podlewania. Pomiędzy podlewaniami pozwól podłożu dokładnie wyschnąć na głębokość co najmniej 4–5 cm. Latem podlewaj mniej więcej raz w tygodniu, zimą bardzo oszczędnie – aby podłoże nie wyschło całkowicie. Mniej podlewania jest zawsze lepsze niż więcej.

Wilgotność:

Pistacje pochodzą z suchego klimatu kontynentalnego i nie wymagają wysokiej wilgotności powietrza – wręcz przeciwnie, sprzyja ona rozwojowi chorób grzybowych. Zraszanie liści nie jest ani konieczne, ani zalecane.

Nawożenie:

Nawozić oszczędnie – raz w miesiącu od wiosny do lata zrównoważonym płynnym nawozem NPK lub nawozem do drzew owocowych. Nadmierne nawożenie azotem sprzyja wzrostowi liści kosztem owoców. Zimą należy całkowicie zaprzestać nawożenia.

Temperatura:

Pistacje wymagają klimatu kontynentalnego z gorącym latem i mroźną zimą – potrzebują wystarczającej liczby godzin mrozu zimą, aby prawidłowo wyjść ze stanu spoczynku i wydać obfite owoce. Idealna temperatura latem to 25–38°C. Dorosłe okazy są zaskakująco odporne na mróz – wytrzymują mrozy do -10–-12°C, a młode rośliny należy chronić w temperaturach poniżej -5°C. W pojemnikach zalecamy zimowanie w chłodnym, jasnym pomieszczeniu lub ogrodzie zimowym w temperaturze 0–8°C.

Cięcie i konserwacja:

Wiosną, przed rozpoczęciem wegetacji, należy wykonać cięcie formujące, aby zachować zwarty pokrój i wspomóc rozgałęzianie. Regularnie usuwaj suche i uszkodzone gałęzie. Pistacje rosną powoli i nie wymagają intensywnego cięcia.

Zimowanie i mrozoodporność:

Dorosłe okazy pistacji prawdziwej wytrzymują mrozy do -10–-12°C, ale w pojemnikach zalecamy zimowanie w chłodnym, jasnym pomieszczeniu lub ogrodzie zimowym w temperaturze 0–8°C – pistacje potrzebują mroźnej zimy, aby prawidłowo wyjść ze stanu spoczynku. Młode rośliny należy chronić w temperaturach poniżej -5°C. Stopniowo zwiększaj podlewanie i nawożenie wiosną.

Wysokość, wzrost i spadek:

W naturze dorasta do wysokości 4–10 m, w pojemnikach i warunkach środkowoeuropejskich 2–3 m, przy czym rośnie powoli. Rośnie powoli – około 20–30 cm rocznie. Jest zrzucający liście – jesienią zrzuca je, a wiosną wypuszcza nowe, jasnozielone.

Zapylanie i owoce:

Pistacje to rośliny dwupienne – kwiaty męskie i żeńskie rosną na różnych roślinach, a zapylanie odbywa się przez wiatr. Dlatego ten zestaw zawiera żeński kerman i męski chaparrilo – jeden męski chaparrilo niezawodnie zapyla 8-12 żeńskich roślin kerman. Pistacje zaczynają owocować 3-6 lat po posadzeniu. Owoce dojrzewają we wrześniu-październiku – dojrzałe owoce mają naturalnie pękającą skorupkę i jasnozielony miąższ o charakterystycznym orzechowym smaku.

Zbiór i przetwarzanie owoców:

Zbieraj w pełni dojrzałe orzechy we wrześniu-październiku, gdy skorupka naturalnie pęka. Susz orzechy na powietrzu lub w piekarniku w niskiej temperaturze. Pistacje są wyjątkowo bogate w białko, zdrowe tłuszcze, witaminę B6, tiaminę, fosfor, miedź i przeciwutleniacze. Spożywa się je na świeżo, prażone lub solone i wykorzystuje w kuchni do deserów, lodów, pesto, baklawy i wielu innych potraw.

Reprodukcja:

Pistacje rozmnaża się przez wysiew nasion stratyfikacji wiosną lub przez szczepienie na podkładkach Pistacia atlantica lub Pistacia terebinthus. Szczepione okazy owocują wcześniej i niezawodniej. Siewki zaczynają owocować po 6–10 latach.

Szkodniki i choroby:

Pistacje są stosunkowo odporne na szkodniki i choroby. Czasami mogą być atakowane przez mszyce lub przędziorki. Największymi problemami są podmokłe podłoże powodujące gnicie korzeni, kwaśna gleba oraz brak ciepła i słońca, który uniemożliwia owocowanie.

Stosując się do tych instrukcji, zapewnisz sobie zdrowy wzrost pistacji Kerman i Chaparrilo, które po kilku latach obdarzą Cię obfitymi zbiorami prawdziwych orzeszków pistacjowych, wnosząc do Twojego ogrodu lub na patio niepowtarzalny urok śródziemnomorskiego i bliskowschodniego sadu.