Wasabi - Chrzan japoński

Wasabi, znane powszechnie jako chrzan japoński (Eutrema japonicum), to rzadka i niezwykle ceniona roślina egzotyczna, słynąca ze swojego ostrego kłącza, które stanowi kultowy dodatek do sushi oraz sashimi. Pochodzi z górzystych regionów Japonii, gdzie w naturze rośnie wzdłuż chłodnych strumieni, i wyróżnia się dużymi, lśniącymi liśćmi w kształcie serca osadzonymi na długich ogonkach. Świeżo starte kłącze wasabi oferuje wyjątkowy, złożony smak z delikatną ziołową nutą, który zdecydowanie przewyższa popularne pasty ze sklepów. Co ciekawe, jadalne są również jego liście oraz ogonki, które z powodzeniem można dodawać do świeżych sałatek lub aromatycznych marynat.

Uprawa wasabi uchodzi za wyzwanie i wymaga odtworzenia specyficznych warunków panujących w japońskich górach. Roślina ta bezwzględnie wymaga w pełni zacienionego stanowiska, chłodnego otoczenia o temperaturze w przedziale 8–20 stopni Celsjusza oraz bardzo wysokiej wilgotności powietrza. Podłoże powinno być przepuszczalne, żyzne i stale wilgotne, idealnie z ciągłym dopływem czystej, chłodnej wody, na przykład przy użyciu nawadniania kropelkowego. W okresie wegetacji warto zasilać ją nawozem organicznym. Wasabi rośnie powoli, a jego kłącze osiąga dojrzałość zbiorczą po około 18–24 miesiącach. To fascynujący wybór dla doświadczonych hodowców, którzy pragną wyhodować we własnym domu legendarny składnik kuchni orientalnej.

W tej chwili nie ma produktów w tej kategorii, ale wkrótce dodamy kilka niesamowitych produktów.